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老八饺子提山珍之味,取海味之鲜,用祖传配方,

纯手工制作,风味独特,皮薄馅大,香而不腻,鲜香令人回味无穷!

唐山老 八饺子是明朝永乐14年由许 彦良第八个孙子许顺金先生所创,至今已 有五百八十余年历史,现第21代传人 许志军先生汲取了前辈制作工艺的精华,并在其 基础上不断提高,完善创新。研制出鲜、香、味独特的老八饺子,有速冻水饺、清水蒸饺、圆笼蒸饺等系列,老八饺子提山珍之味,取海味之鲜,用祖传配方,纯手工制作,风味独特,皮薄馅大,香而不腻,鲜香令人回味无穷!

在唐山,老八饺 子是响当当正宗的美食品牌。没想到 精明干练的老板许志军才30多岁,他系统 地介绍老八饺子悠久的历史:他十七 岁随父亲重创老八饺子品牌创业的艰辛和今日的成就,望未来 的憧憬和宏伟蓝图。老八饺 子是许志军的祖先于明朝永乐14年由许 彦良第八个孙子许顺金先生所创建,至今已 有五百八十余年历史,到许志军这里是第21代传人。如何汲 取前辈制作工艺的精华,并在其 基础上不断提高,完善创新,推出鲜、香、味独特的老八饺子,使其发扬光大,不断柘宽市场,拓展品种,是许志 军多年追求的目标。目前的老八水饺,有速冻水饺、清水蒸饺、圆笼蒸饺等系列。老八饺 子以提山珍之味,取海味之鲜,用祖传配方,纯手工制作,风味独特,皮薄馅大,香而不腻,鲜香令人回味无穷!

许志军 在继承祖辈传统的基础上,经过多年的努力,始终坚持:“诚信至上、品质卓越、服务大众、感恩社会”的发展承诺。将当初手工作坊的“老八饺子店”发展成为现在集“天香百合酒店”“老八饺子城”“久美斋食品有限公司”等于一 体的唐山老八饺子系列产品。
老八饺 子城秉承祖传饺子秘制配方,自产自销,纯手工精制,精工细作,得到了 广大消费者的一致好评。
老八饺 子城不仅可以为百姓提供美味,而且还 具备精美的菜品,优雅的 就餐环境和一流的服务水平,这些都 是百姓选择在老八饺子城聚餐会朋的首选。
1995年17岁的许 志军随父一起开饺子店,1999年企业 成为唐山速冻面食领跑者,2009年企业荣获“河北省著名商标”称号,2011年建成 河北省最大的速冻面食加工厂......
如今,年仅33岁的许 志军算不上功成名就,但几年的快速发展,使他对未来充满信心!
性格稳健,思路精明的许志军说:我只不 过是一个普普通通的生意人,也说不上有什么成就,只是命 运安排我来延续祖传下来的老八饺子,我也只 是在做自己感兴趣的事。我觉得 饺子不仅仅是食品,更是中 国饮食文化的薄大精深,需要延续和发杨光大。
从许志 军的先辈创办了唐山老八饺子,至今已 有五百余年历史,当时许 顺金先生在秦皇岛等地经营饭馆、布纺、当铺生意。其中饭 馆就以饺子为主,在当地红火一方,形成了 远近闻名的老八饺子. 虽然经 历了几个世纪的变迁,其中不乏战乱灾害,而许家 也没有坚持在做饭馆生意,但几辈 人还是将饺子配方代代相传至今。
许志军 汲取了前辈制作工艺的精华,并在其 基础上结合现代饮食习惯,不断提高,完善创新,推陈出鲜,香,味独特 的老八系列饺子,有速冻水饺,清水蒸饺,圆笼蒸饺等产品。
1995年,年仅17岁的许 志军与父亲唐山第一家老八饺子馆,地址设 在现唐山建设路党校附近,如果说 开始是父亲的带领使许志军干起了祖上的手艺,那后来 就是灵魂深处对饺子一往无前的热爱,使其冥 冥之中获得一种缘分的延续与发扬。
随着自 己向父亲学习做饺子、卖饺子,许志军 逐渐认定这是自己为之倾注心血的事业,他进入 了饺子这个饮食文化的世界,扩宽市 场开发分店和经营连锁,也开启 了拥有宝藏的财富门坎。在许志军的扩展下,不到半年的时间,老八饺 子就在石家庄开设了分店,又陆陆 续续在唐山开设了几家分店和加盟店。

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河北久 美斋食品有限公司

随着店 面数量的不断增加,许志军 意识到这种实体店局限性太大,同时受 到时间和空间的制约,如果想扩大规模,应该另辟蹊径。1998年,他去上海进行考察,看到一家饺子馆以“集中生产,分店配送”的方式运作时,深受启发,他凭着 敏锐的商业洞察力,意识到 随着人们生活节奏的加快,不可能抽时间包饺子,而饺子 又是最好的美食,“好吃不过饺子”。回唐山后,马上开 始筹划速冻饺子生产加工厂,注册“唐山市 久美斋食品有限公司”。当时厂 房不过十几平米,工人十几人。许志军认为,这是老 八饺子走向市场,进入百 姓餐桌的又一个新起点。1999年,老八速冻饺子问世,许志军 开始一家一家跑唐山的农贸市场,小商店,批发店。在当时,唐山几 乎没有人对速冻面食有认识,更别提去购买了,所以这 些可以代销售的场所没人愿意出钱进货,许志军 对老八饺子一定可以传承发扬充满信心。他开始 一家家让大家免费品尝,并且可以先免费拿货,卖完再结帐。就这样,老八速 冻水饺开始进入市场,这种情 况一直持续了两年多的时间,在这段时间,许志军靠坚定的信念,过硬的产品,使老入 饺子实现了转型升级。

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2001年,随着唐 山人们生活水平的提高,饮食观 念的转变及对老八饺子的不断了解,商家可 以接受货到付款,并开始主动要货,随着市 场需求量的不断增加,许志军 创办的久美斋食品有限公司的规模也在不断地扩大,厂房面 积和工人数量都翻了几番。谁都知 道手工的成本比机器高,但不管商家要货多紧,老八饺 子一直坚持手工制作,许志军仔细对比过,在很多 方面手工饺子都要优于机器制作,“专注品质,始终如一”就是从那时开始,许志军 坚持所有水饺都手工做出来。

2001年后,许志军 将更多的精力投入到了速冻饺子上,但却没 有因为市场好而盲目扩充规模,了解他的人,都能感 受到许志军走的每一步都很坚定,速冻饺 子的优势越来越明显,很快就 影响到了唐山周边及周边的市场。几年间,老八饺 子也成功在石家庄、保定、廊坊等 地开设了办事处,“老八饺子”以味美,制作精 良成为河北省速冻面食行业标杆品牌。2006年,率先在 全国速冻食品行业中取得了“QS”食品质 量安全认证国家标准;2009年,荣获“河北省著名商标企业”、“河北省优质产品”等称号。

十年磨一剑,2011年,许志军 已相继创办了集“天香百合酒店”“老八饺子城”“久美斋食品有限公司”于一体 的老八系列美食品牌,年产值过亿。但许志 军没有停止发展步伐。目前,久美斋 食品有限公司二期工程整体投资近亿元,已于2012年1月投产,投产后,成为河 北省最大的速冻面食加企业,生产经 营品种扩大到包子,馄饨,粽子等 多个系列百余个面食品种,不仅可 以实现几亿元的年产值,还能解 决几百人的就业问题,比现有 规模又翻了几番。

许志军 深知很多企业不能做强做长久是因为管理不到位,所以在 企业发展过程中,始终以 人性化的科学管理保证产品品质如一,服务不断提升。

“做事之前先做人,做好事就是真诚做人”,这是许 志军一直说的一句话,在做人时,他首先 坚持一个基本原则,要赚钱,必先诚实做人!他不惜 增加成本坚持纯手工制作,不惜高 代价购买绿色原料,不惜重 金聘请国家名厨,不惜放 弃自己股份分给员工,他以“舍得”管理为磐石,以敢为人先的魄力,坚持求 真务实的严谨工作作风为表率,执行力 作为对所有员工的第一要求。许志军 向记者介绍了在车间发生的这样一件事,两袋泡 虾仁水无意洒到两个装饺子馅的盆子里,本来影响不大,完全可 以当做什么也没发生,但这件 事被许志军知晓后,当即决 定废弃那两盆饺子馅,并对相 关责任人进行处罚,就是这样的“小事”,铸就了许志军16年不变的精细管理,严格每道工序,制作精良饺子。

许志军善于用人,以人为本,在工作 中严格要求员工,在工作外,像亲人 一样为员工排忧解难,他说:真心感 谢团队的每位成员,没有他 们的付出就没有老八饺子的今天。希望“老八”能够成 为他们每个小家的保障,也成为 他们心中永远的家。

对于员工和顾客,许志军 想给予家的温暖,对于每 个品尝老八食品的消费者,他也想 给予家的味道和温馨。

为了老 八食品家的味道纯正安全,卫生合格,公司从原材料的选购,制馅到包制包装,速冻、质检、保存等 各个环节严把质量关。采用精制麦芯粉,精选猪、牛、羊肉,鲜虾尺 寸不少于四厘米,精选渤海湾鱿鱼、海参、鲜贝、皮皮虾 等优质海鲜产品。蔬菜由 本公司自己的蔬菜种植基地提供,就是为 了从源头上保证绿色、安全、无公害。厂房采取全封闭车间,非工作人员不得进入,工作人 员须经过更换工作服(工作服 由厂家进行每天消毒杀菌),隔离杀菌,才能进入车间,保证制 作过程绝对不出任何安全隐患。

有了优 质的安全的原料,再经过精工细作,“老八饺子”在保持 传统风味的同时不断突破创新,“老八饺子”已经成 为唐山人家乡味道的代表,许志军“老八饺子”这一传 统文化美食品牌,不断发展,进入更多的百姓餐桌,享受到 中国悠久的美食文化。许志军 有今后的发展思路,一步一 个脚印传承他的老八饺子,无愧于祖先,承担起 老八饺子未来的发展大业,让更多 的百姓吃上更鲜味的美食!
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